Der Apfel : Inhaltsstoffe - Fruchtaufbau - Qualitätserkennung ; Nachschlagewerk über Qualitätssicherung bei der Produktion, der Lagerhaltung und den Handelsstufen bis hin zu den Verbraucherkreisen
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Der Apfel : Inhaltsstoffe - Fruchtaufbau - Qualitätserkennung ; Nachschlagewerk über Qualitätssicherung bei der Produktion, der Lagerhaltung und den Handelsstufen bis hin zu den Verbraucherkreisen

Art.Nr.: 034137
Illustrator: Stoll, Karl
Verlag: Negri
Sprache: deutsch
Erscheinungsjahr: 1997
Erscheinungsort: Zürich
Typ: Buch
Schlagwörter: Apfel , Frucht
Lagerbestand: 1

Zustand: Sehr gut
Lieferzeit: 3-5 Tage
54,00 EUR
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktbeschreibung

303 S. : Ill., graph. Darst. ; 24 cm, Orig.-Leinen ohne Schutzumschlag. Der Autor widmet sich von verschiedenen Seiten und eingehend der richtigen und nachhaltigen Handhabung der Apfelproduktion zum Schutz des Apfels an sich und des stabilen Konsums des Apfels. Untersucht werden biochemische Prozesse, aber auch industrielle Abläufe, ob sie dem Kundenwunsch nach einem schmackhaften Apfel wirklich gerecht werden.


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