Herzhafte Fleischgerichte : Rezepte aus dem Allgäu

287 S. : zahlr. Ill. ; 21 cm, Spiralbindung. Einband ausgebleicht und mit kleinem Einriss am Rücken. Randläsuren und Ecken leicht bestoßen. Fleisch ist ein Stück Lebenskraft - eines, das es in einer solchen Vielfalt gibt, dass im Kochtopf nie Langeweile aufkommen muss. Allgäuer Landfrauen haben ihre besten Rezepte für herzhafte Fleischgerichte verraten, gegliedert in Kapitel für Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Lamm und Wild. Für jeden Geschmack: von fein bis deftig, von süß-sauer bis pikant, von geräuchert bis durchgegart, als Vorspeise oder Hauptgang.