Essbar : Wildpflanzen, Pilze, Muscheln für die Naturküche

464 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm, Orig.-Pappband. Wer sich mit offenen Augen in die Natur begibt, der wird belohnt, denn die Wildpflanzen überraschen mit ihrer Vielfalt an Geschmack und Konsistenz: die herben Geschmackserlebnisse knorriger Wurzeln und seltsam geformter Blätter, der erste Bissen einer Wildfrucht, rauchig schmeckende Beeren, aromatische Pilze, Muscheln und knackige Küstenpflanzen. ’essbar’ stellt rund 230 essbare Wildpflanzen, Pilze, Flechten und Farne, Algen und Tang sowie Schalentiere vor, die in der freien Natur gesammelt und gepflückt werden können. Die informativen Texte werden begleitet von wunderbaren Fotografien, interessanten Rezepten für die Naturküche und einer Fülle von praktischen Informationen zu Identifikation, Sammeln, Kochen und Zubereitung sowie historischem und volkskundlichem Hintergrundwissen zur jeweiligen Art. Informativ geschrieben und wunderschön illustriert, inspiriert ’essbar’ dazu, auf eine kulinarische Entdeckungsreise in der freien Natur zu gehen. Herstellerangaben: Haupt Verlag AG Verlag, Buchhandlung und Atelier 14B Falkenplatz 14 3012 Bern Schweiz Tel: +41 31 309 09 09 Fax: +41 31 309 09 99 info@haupt.ch